Upravit stránku

Propagační stanice DESTILA je určena pro střední a velké průmyslové pivovary (od 10 000 do 750 000 hl ročně), které si potřebují pro výrobu piva zajistit čistou kulturu pivních kvasinek ve stabilní kvalitě.

Propagační stanice je zařízení, ve kterém se množí čistá kultura pivovarských kvasnic ve sterilních podmínkách. Díky nim si můžete vytvářet vlastní kvasnicové buňky. Nehrozí vám nákup infikovaných kvasnic a nebudete závislí na dodavatelích a konkurenci. 

Základními podmínkami práce propagační stanice jsou:

  • čistá laboratorní kvasničná kultura;
  • sterilní mladina odpovídající kvality (jako substrát pro pomnožování čisté kultury). 

Výhody:

  • získáte pivní kvasinky ve stabilní kvalitě;
  • nebudete závislí na konkurenci;
  • stanici lze vybavit tak, aby se sama dočištila a sterilizovala se;
  • s pomocí UV lampy lze sterilovat i potřebnou  vodu;
  • ke stanici vám dodáme přiměřenou CIP stanici

Propagační stanice byla v naší firmě vyvinuta kolem roku 2000. Úspěšně pracuje v pivovaru Žatec v České republice a v pivovaru Bauska v Litvě.

  • Základní vybavení
    • Sterilizátor mladiny

      Tlaková nerezová nádoba s izolací vybavená duplikátory pro ohřev a chlazení.

      • Pro ohřev je třeba sytá para (tlak 2 bary).
      • K ochlazení sterilní mladiny se používá nejprve studniční voda, potom glykol – 4°C.

      Nádoba je včetně potřebným příslušenství.

      Tangenciální nátok s tryskou a napojením na oběhové čerpadlo umožňuje využít nádobu též jako vířivou káď pro očištění mladiny od kalů a jiných mechanických nečistot, jejichž přítomnost narušuje proces pomnožování kvasnic v propagátoru.

    • Propagátor
      Izolovaná tlaková nerezová nádoba s duplikátorem pro chlazení, včetně příslušenství.
    • Propojovací panel

      Slouží k nastavení jednotlivých potrubních tras pro plnění, vyprazdňování a sanitaci jednotlivých nádob propagační stanice a rozkvasných tanků.

      Na panelu je dále umístěna UV lampa (výkon 10m3/h-1) pro sterilaci tlakového vzduchu a poslední oplachové vody vstupující do systému sanitace zařízení.

    • Potrubní propojení, provzdušnění mladiny a čerpadlo


      Slouží k propojení propagátoru se sterilizátorem a sanitační stanicí. Je osazeno:

      • provzdušňovací svíčkou instalovanou do potrubí na výtoku ze sterilizátoru za oběhovým čerpadlem,
      • tryskou tangenciálního nátoku pro míchání ochlazované sterilní mladiny a následné roztočení ochlazené mladiny pro podporu sedimentace nečistot a chladových kalů. 

      Potrubí je vybaveno oběhovým čerpadlem (výkon Q 1200l h-1, H 20), které je určeno pro:

      • přečerpávání mladiny mezi propagátorem a sterilizátorem
      • a pro míchání mladiny v sterilizátoru v průběhu její sterilizace.
    • Elektrovýbava, ovládání a regulace

      Elektrorozvaděč je spojený s ovládacím panelem, na kterém jsou umístěny veškeré ovládací, regulační a signalizační prvky.

      Automatické funkce, probíhající na základě předvolených parametrů:

      • ohřev sterilované mladiny;
      • chlazení jednotlivých nádob;
      • provzdušňování rozkvašené mladiny v propagátoru;
      • snímaní hladin v jednotlivých nádobách.
         
    • Nosný rám
      Na nosném rámu je umístěno zařízení propagační stanice.
    • Stanice CIP

      CIP stanice se skládá z dvou nádob:

      • První nerezová izolovaná nádoba s ohřevem (buď parní výměník nebo elektrický zdroj) a regulací teploty pro alkalickou sanitaci včetně příslušných armatur.
      • Druhá nerezová nádoba je bez ohřevu pro kyselou sanitaci včetně příslušných armatur.

      CIP stanice je dále vybavena:

      • nerezovým oběhovým čerpadlem pro výtlak sanitačních roztoků (H 30 m, Q 1500 l h-1) do mycích hlavic v nádobách propagační stanice a v rozkvasných tancích,
      • nerezovým oběhovým pojízdným čerpadlem pro vratnou sanitaci ( H 25m, Q 1200 l h-1),
      • přívodem studené a teplé vody. Voda slouží k proplachům potrubí mezi jednotlivými kroky sanitace a dezinfekce. Vodovodní potrubí je spojeno s UV lampou.
  • Volitelné příslušenství
    • Rozkvasný tank (RT)
      Nerezová tlaková nádoba s izolací, osazená duplikátorem chlazení a řízením teploty kvasného procesu v RT včetně příslušenství.
    • Carlsbergská láhev

      Specielní nádoba pro přepravu čisté laboratorní kultury, z nádoby se naočkovává čistou kvasniční kulturou propagátor.

      Objem: 15 l

    • Upravený KEG 20 l

      Upravený KEG nahrazuje Carlsbergskou láhev.

      Jedná se o nerezovou tlaková nádoba pro přepravu čisté laboratorní kultury. Z nádoby se naočkovává propagátor čistou kvasniční kulturou.

      Objem: 20 l

    • Přenosný oximetr
      Slouží k měření rozpuštěného O2 v mladině používané pro plnění propagátoru a rozkvasných tanků.

Napište si o bezplatnou nabídku

  • Položky označené hvězdičkou (*) jsou povinné.

Nahoru