18.12.2013 11:24

Zdravotní nezávadnost ovocných destilátů

Nezávadnost ovocných destilátů

V minulých týdnech došlo k událostem, které si vyžádaly desítky lidských životů a na dlouhou dobu zpochybnily kvalitu tvrdého alkoholu v obchodní síti v České republice. Protože v té souvislosti došlo také k pokusům zpochybnit kvalitu destilátů, získaných pěstitelským pálením, cítíme, že je nutno, aby i naše firma k této situaci zaujala jasné stanovisko:

Firma DESTILA s.r.o. je dlouholetým výrobcem destilačních přístrojů pro výrobu ovocných destilátů. Jenom v uplynulých deseti letech dodala 98 zařízení a příslušenství stovkám spokojených zákazníků. Na našich destilačních přístrojích se ročně vypálí desetitisíce litrů ovocného alkoholu.

Ať již se u nás vyráběly známější dvoukotlové destilační sestavy nebo v posledních letech moderní kolonové destilační přístroje, vždy byla součástí vývoje i péče o kvalitu výsledného produktu – ovocného destilátu.

Proto jsme při každém významnějším zásahu do destilačního procesu spolupracovali s akreditovanou laboratoří a destiláty získané na našich přístrojích jsme podrobili přísné kontrole a chemickému rozboru se zaměřením na látky, které jako vedlejší produkt kvašení jsou v nadlimitním množství lidskému zdraví škodlivé. V našem archivu jsou založeny oficiální protokoly o složení pálenky, která byla získána na destilačních přístrojích Destila – KPD a PPD. Tyto protokoly jasně prokázaly, že obsah škodlivých látek je výrazně menší, než připouští národní předpisy (Vyhláška MZe č. 141/1997, Příloha č. 3). Výsledkem těchto zkoušek totiž byly takové technické úpravy zařízení, které umožňují obsluze velmi jednoduchým způsobem škodlivé látky včetně metanolu, kterého ovšem je v ovocných kvasech minimální množství, od kvalitního destilátu na začátku a na konci technologického procesu destilace spolehlivě oddělit.

V souvislosti s metylalkoholovou aférou jsme požádali, letos v říjnu 2012, o  náhodný vzorek slivovice z běžného pálení v pálenici Pod Kopcem, s.r.o., v Rousínově u Vyškova, který byl vyprodukován na našem destilačním přístroji Destila - KPD 300. Tento přístroj byl dodán zákazníkovi a uveden do provozu v roce 2005.

Získaný vzorek pálenky jsme opět předali akreditované laboratoři k rozboru. Rozbor znovu prokazuje, že naše destilační přístroje nejsou zdrojem závadného alkoholu a všichni naši obchodní partneři je mohou bez jakéhokoliv rizika využívat. Protokol o zkoušce vzorku (se souhlasem majitele pálenice p. Zb. Konečného) zveřejňujeme.

Současně však využíváme této příležitosti, abychom apelovali na pěstitele, kteří připravují k pálení svoje ovocné kvasy: Kvalita a vyzrálost ovoce i správná péče o kvas je jednou z nejvýznamnějších podmínek k získání kvalitního ovocného destilátu. Věnujte tomuto procesu náležitou pozornost a vyberte pro výrobu destilátu pálenici, kde pracují skuteční odborníci. Pak bude váš destilát zcela jistě splňovat nejen senzorické požadavky, ale bude kvalitní i po stránce chemického složení!

Protokol o zkoušce vzorku slivovice

Tisknout


RSSRSS

Aktuality

25. 07. 2017

VÝPRODEJ KOMÍNOVÝCH SYSTÉMU RICOMGAS

 Výprodej komínových systému RicomGas byl zahájen, sleva je 30%, neváhejte se zastavit na naší prodejně pro Váš komínový systém. 

Archiv aktualit



Rozvoj ICT společnosti DESTILA

V letošním roce úspěšně dokončíme dotovaný projekt: Rozvoj ICT společnosti DESTILA, s.r.o.

Díky němu jsme podstatně zlepšili vnitřní informační procesy ve firmě a zajistili přehlednou archivaci interních dokumentů.

Rychlý kontakt

DESTILA, s.r.o.
Kaštanová 127
620 00 Brno
Tel.: +420 545 531 112
Fax: +420 545 531 819
E-mail:  


© 2017, DESTILA s. r. o. – všechna práva vyhrazena

Prohlášení o přístupnosti | Podmínky užití | Ochrana osobních údajů | Výměna odkazů | Mapa stránek

Webové stránky vytvořila eBRÁNA s.r.o. | Vytvořeno na CMS WebArchitect | SEO a internetový marketing