Propagační stanice PS 150 a PS 300

Obecné informace

Pivovar, který vlastní propagační stanici vylučuje možnost nákupu infekce s kvasnicemi a není závislý na konkurentech, od kterých by je jinak odebíral.

Propagační stanice jsou navrženy tak, aby kapacitně pokryly potřebu technicky čisté kvasničné kultury pro velikost pivovaru od roční kapacity cca 10 000 hl do 750 000 hl. Základními podmínkami práce propagační stanice jsou čistá laboratorní kvasničná kultura a sterilní mladina odpovídající kvality (jako substrát pro pomnožování čisté kultury). 

Základní vybavení

Propagační stanice se skládá z následujícího základního vybavení:

• sterilizátor mladiny
• propagátor
• potrubní propojení, provzdušnění mladiny a čerpadlo
• elektrovýbava, ovládání a regulace
• nosný rám
• CIP stanice

Sterilizátor mladiny

Tlaková nerezová nádoba s izolací vybavená duplikátory pro ohřev a chlazení.
Pro ohřev je třeba sytá para (tlak 2 bary), k ochlazení sterilní mladiny se používá nejprve studniční voda a potom glykol – 4°C. Nádoba je včetně potřebným příslušenství. Tangenciální nátok s tryskou a napojením na oběhové čerpadlo umožňuje využít nádobu též jako vířivou káď pro očištění mladiny od kalů a jiných mechanických nečistot, jejichž přítomnost narušuje proces pomnožování kvasnic v propagátoru.

Propagátor

Izolovaná tlaková nerezová nádoba s duplikátorem pro chlazení, včetně příslušenství

Propojovací panel

Slouží k nastavení jednotlivých potrubních tras pro plnění, vyprazdňování a sanitaci jednotlivých nádob propagační stanice a rozkvasných tanků, na panelu je dále umístěna UV lampa (výkon 10m3/h-1) pro sterilaci tlakového vzduchu a poslední oplachové vody vstupující do systému sanitace zařízení.

Potrubní propojení, provzdušnění mladiny a čerpadlo

Slouží k propojení propagátoru se sterilizátorem a sanitační stanicí. Je osazeno provzdušňovací svíčkou, instalovanou do potrubí na výtoku ze sterilizátoru za oběhovým čerpadlem, tryskou tangenciálního nátoku pro míchání ochlazované sterilní mladiny a následné roztočení ochlazené mladiny pro podporu sedimentace nečistot a chladových kalů.
Potrubí je osazeno oběhovým čerpadlem (výkon Q 1200l h-1, H 20), které je určeno pro přečerpávání mladiny mezi propagátorem a sterilizátorem a pro míchání mladiny v sterilizátoru v průběhu její sterilizace.

Elektrovýbava, ovládání a regulace

Elektrorozvaděč je spojený s ovládacím panelem, na kterém jsou umístěny veškeré ovládací, regulační a signalizační prvky.

Automatické funkce,probíhající na základě předvolených parametrů:

• ohřev sterilované mladiny
• chlazení jednotlivých nádob
• provzdušňování rozkvašené mladiny v propagátoru
• snímaní hladin v jednotlivých nádobách

Nosný rám

Na něm je umístěno zařízení PS.

Stanice CIP

CIP stanice se skládá z dvou nádob.Jedna nerezová izolovaná nádoba s ohřevem /buď parní výměník nebo el.zdroj/ a regulace teploty pro alkalickou sanitaci včetně příslušných armatur.Druhá nerezová nádoba je bez ohřevu pro kyselou sanitaci včetně příslušných armatur.Dále je vybavena nerezovým oběhovým čerpadlem, pro výtlak sanitačních roztoků (H 30 m, Q 1500 l h-1) do mycích hlavic v nádobách propagační stanice a v rozkvasných tancích, nerezový oběhovým pojízdným čerpadlem pro vratnou sanitaci ( H 25m, Q 1200 l h-1), přívodem studené a teplé vody. Voda slouží k proplachům potrubí mezi jednotlivými kroky sanitace a dezinfekce, vodovodní potrubí je spojeno s UV lampou.

Základní vybavení propagační stanice může být doplněno o volitelné příslušenství:

Rozkvasný tank (RT)

Nerezová tlaková nádoba s izolací, osazená duplikátorem chlazení a řízením teploty kvasného procesu v RT včetně příslušenství.

Carlsbergská láhev

Specielní nádoba pro přepravu čisté laboratorní kultury, z nádoby se naočkovává čistou kvasniční kulturou propagátor.
Objem: 15 l

Upravený KEG 20 l (nahrazuje Carlsbergskou láhev)

Nerezová tlaková nádoba pro přepravu čisté laboratorní kultury, z nádoby se naočkovává čistou kvasniční kulturou propagátor.
Objem: 20 l

Přenosný oximetr

Pro měření rozpuštěného O2 v mladině používané pro plnění propagátoru a rozkvasných tanků.

Technická data

Fotogalerie

Kontaktní formulář